虎嗅FM创新爱游戏- 爱游戏体育- AYX体育官方网站节分享丨零售数据中的反常识真相

2026-01-27 13:35:46

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　　再看贡献门店销售额80%的核心SKU数量变化，和刚才的有售SKU数量相比，降幅更大，其中大卖场、便利店是有3.5%左右的缩减，大超市、小超市和食杂店则都超过5%。这说明每个业态中，核心SKU的下滑幅度实际上基本都超过了整体有效SKU的下滑幅度，意味着什么？SKU池子缩减的同时，销售额还在进一步往头部集中，对于非头部SKU其实是不断面临着压力——生存压力，是否能够继续存在？销售效率压力——是否还能产生足够规模的销售额？

　　最后，我们将有效SKU（有售）和核心SKU（前80%销售额贡献）对比来看，同样是2025对比2024，可以看到，首先是“三七法则”非常的明确，基本所有的业态都是30%的SKU贡献了80%的销售额，余下70%的SKU贡献20%的销售额。其次是这种集中的趋势，基本在各业态中都在加剧，除了大卖场之外，其他业态都在聚焦核心SKU，核心SKU的数量和占比都更小了，也就是渠道在浓缩——越来越少的SKU在贡献着80%的销售额。

　　接下来我们从消费者的选择来看整个纯牛奶市场中，常温、低温的占比及百毫升均价变化。左侧这张图是占比的变化，黄色是常温、蓝色是低温，低温纯牛奶虽然价格内卷严重，但占比在上涨，高峰期已经接近11%。所以当我们抱怨价格战时，其实也会有好消息：越来越多的消费者开始选择低温、更新鲜的品类，给品类结构的升级带来了机会；越来越多的品牌在价格战的压力下，只能创新推出更健康的产品守住价格带，竞争加剧又自然会推动价格合理下，从而持续推动品类升级。

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